:: CURRY DE POIS CHICHES de MARC ::

Réchauffant et stimulant à la fois!

INGRÉDIENTS

• 1 c à table d'huile de sésame
• 3 conserves de pois chiches biologiques
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 2 tasses de chou-fleur en morceaux
• 2 carottes en dés
• 1 c à soupe de cari jaune
• 1 c à soupe de garam masala
• 1 c à soupe de gingembre frais
• 1/4 c à thé de cannelle
• 2 c à soupe de curcuma
• 2 tasses de bouillon de légumes (ou poulet au choix)
• 2 c à soupe de noix de coco râpée
• 1 c à soupe de jus de lime
• 1 pincée de poivre au goût
• coriandre fraiche

Servir sur un couscous ou du quinoa pour le printemps.

Écrasez une des trois conserves de pois chiches à la fourchette.

Faites sauter les oignons, l'ail, le gingembre et les légumes dans une casserole. Après une minute, ajoutez les épices. Ajoutez les pois chiches, la noix de coco. Ajoutez le bouillon par petites quantités et laissez mijoter environ 20 minutes à feu doux.

Pour servir, ajoutez le jus de lime et la coriandre fraîche. Miamm!!!!

Bon appétit!!!