::KHIR À LA ROSE ET CARDAMOME ::

UN DESSERT SUCCULENT QUI ADOUCIT ET ANCRE POUR BIEN SE DÉPOSER DANS LE CYCLE PRÉSENT…

INGRÉDIENTS pour 6 à 8 personnes (entrée)

• 3/4 de tasse de riz au jasmin

• 6 tasses de lait de coco

• 1/2 tasse de sirop d’érable

• 1/8 c. à thé de safran

• 1/4 c. à thé de cannelle

• 1/4 c. à thé de cardamome

• 1/2 c. à thé d”eau de rose

• 4 c. à soupe de mûres blanches séchées

Dans un chaudron, mettre le riz, le safran et 1 1/2 tasse de lait de coco. Amener à ébullition et faire mijoter à feu doux en brassant. Une fois le lait de coco absorbé, ajouter 1 1/2 tasse de lait de coco et faire bouillir à feu doux toujours en mélangeant.

Répéter jusqu'à avoir mis tout le lait de coco. Au moment d’ajouter la dernière portion, incorporer le sirop d’érable, la cannelle et la cardamome.

Mijoter jusqu'à l’obtention d’une sauce épaisse. Retirer du feu et ajouter l’eau de rose et les mûres.

Servir tiède ou à température ambiante.

Bon appétit!