FETTUCINI ALBERTO!

le cousin d'Alfredo!... Cette recette, je l'ai prise dans un livre que j'apprécie vraiment énormément pour cuisiner santé pour mes enfants qui ne sont pas toujours aussi "granoles" que moi... Je transforme souvent les recettes, la plus part du temps en y ajoutant énormément de légumes et en enlevant les produits laitiers de vache... Laissez-vous tenter, c'est le livre famille futée 2... (LINE)

INGRÉDIENTS

• 1 chou-fleur d'environ 3 livres

• 2 tasses de bouillon de légume ou poulet

• 300 gr de fettucinis

• 1 tasse de lait de chèvre ou de chanvre nature

• 1 pincée de piment de cayenne

• 1 tasse de cheddar de chèvre râpé

• 4 feuilles de kale hachées

• une tête de brocoli en petits morceaux

• 1 tasse de petits pois congelés

Pendant que les pâtes cuisent, faites bouillir le chou-fleur dans le bouillon et mélangez au mélangeur avec le lait et le fromage. Ajoutez le piment de Cayenne.

Trois minutes avant que les pâtes soient cuites, ajoutez les légumes pour les blanchir et égouttez. Mélangez à la sauce et servez.

Bon appétit!!!