DIRECTIONS:

Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le ghee à feu moyen-élevé. Ajouter le tofu et arroser d'une cuillère à soupe de sauce soja sur le dessus. Incorporer le tofu dans la poêle jusqu'à ce que tous les côtés soient dorés.

Ajouter les carottes, l'ail, l'oignon et le gingembre. Cuire pendant une minute.

Ajouter les courgettes et le reste de la sauce soja et cuire pendant deux minutes.

Ajoutez les bébés bettes et faites sauter jusqu'à ce que les feuilles soient fanées.

Incorporer les graines de sésame et l'huile de sésame.

Dresser le sauté avec une demi-tasse de riz. Garnir de graines de sésame. Servez et dégustez !

 INGRÉDIENTS:

• 28 onces de tofu extra-ferme, égoutté, coupé en cubes de 1 pouce

• 1 cuillère à soupe de ghee

• 2 cuillères à café d'huile de sésame

• 2 cuillères à soupe de graines de sésame

• 3 cuillères à soupe de sauce soja

• ½ oignon blanc, coupé en dés

• 3 gousses d'ail, hachées

• 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché

• 10 onces de bébé bette

• 1 carotte, coupée en julienne

• 1 courgette, coupée en quartiers de 1 pouce

• 2 tasses de riz basmati cuit